vse-zabolevaniya.ru
ГлавнаяГистология человекаПищеварительная система -> Желудок

Желудок


Желудок (gaster, ventriculus) - мешковидные расширения пищеварительной трубки объемом 1,7-2,5 л, которые через пищевод попадает измельченная и увлажненная во рту пища. Желудок расположен в левой верхней части брюшной полости. Анатомически в его составе различают 4 части: кардиальную (прилегающую к пищеводу), дно, тело и пилорическую. С учетом микроскопического строения стенки различают только три части желудка, поскольку его дно и тело имеют одинаковую микроструктуру. Важнейшая функция желудка заключается в создании условий для химического расщепления питательных веществ. Ферменты желудочного сока - пепсин, химозин, липаза - расщепляют белки и липиды. Они проявляют свою активность в кислой среде, которое само по себе вызывает гибель значительной части микроорганизмов, которые могут попасть в пищеварительный канал с остатками пищи. Через стенку желудка осуществляется всасывание ряда химических веществ - воды, солей, сахаров, спиртовых растворов. Желудок выполняет выделительную (экскреторную) функцию: через его слизистую оболочку в просвет пищеварительного канала выделяется аммиак, мочевина, алкоголь и т.д.. Эндокринная функция желудка заключается в выработке биологически активных веществ - гастрина, гистамина, серотонина, мотилина, энтероглюкагона т.д., которые обеспечивают регуляцию секреции желудочных желез, моторики желудка и кишечника. Слизистая оболочка желудка вырабатывает внутренний антианемический фактор, необходимый для усвоения витамина В12, который попадает в пищеварительный канал с питательными веществами. Механическая функция желудка заключается в перемешивании пищи с желудочным соком, а также проталкивании переработанной пищи в двенадцатиперстную кишку.
Стенку желудка образуют три оболочки - слизистая с подслизистой основой, мышечная и серозная. Особенностью рельефа слизистой оболочки желудка является наличие складок, полей и ямок. Складки, образованные слизистой с подслизистой основой, расположенные продольно в количестве 5-6, расправляются при наполнении желудка. Поля видно с поверхности, они имеют полигональную форму, соответствующие группам желез, ограниченных прослойками соединительной ткани с сосудами. Ямки - это углубления, образованные врастанием эпителия в собственную пластинку. Глубина ямок в кардиальной части, дни и теле равна 1/4 толщины слизистой оболочки, в пилорический части она составляет 1/2 толщины слизистой.
Слизистая оболочка желудка построена из четырех слоев - эпителия, собственной и мышечной пластинок и подслизистой основы. Полость желудка выстлана однослойным призматическим железистым эпителием. Плазмолемме апикальной поверхности эпителиоцитов образует микроворсинки. В апикальной части клетки накапливают гранулы слизистого секрета, который после выделения покрывает поверхность слизистой оболочки и защищает ее от переваривающую действию желудочного сока. Поверхностные эпителиоциты также продуцируют бикарбонат (ионы НС03 "), который имеет нейтрализующее действие в отношении соляной кислоты желудочного сока. Таким образом, поверхностный эпителий желудка выполняет защитную функцию путем формирования слизисто-бикарбонатного барьера. У дна желудочных ямок, а также в области шейки желез желудка размещены малодифференцированные, активно пролиферирующие клетки. По мере дифференциации и старения наблюдается их передвижения в направлении к поверхности слизистой оболочки с последующим замещением старых отработанных эпителиоцитов, шелушащиеся в просвет желудка.
Собственная пластинка слизистой оболочки желудка построена из рыхлой соединительной ткани, в которой залегают железы желудка. Различают три вида желез: собственные, кардиальные и пилорические. Собственные железы желудка - простые трубчатые неразветвленные или слабо разветвленные - размещены в области дна и тела желудка. Конечный секреторный отдел образован дном и телом собственной железы, выводной проток - перешейком и шейкой. В желудочную ямку выводится секрет нескольких собственных желез желудка. Каждая железа построена из пяти разновидностей клеток: главных экзокриноцитов, париетальных экзокриноцитов, шеечных и дополнительных мукоцитами, а также эндокриноцитов.